Venez découvrir, sous format vidéo, l'itinéraire qu'effectue vos sachets de nougat avant d'arriver pour votre plus grand plaisir chez vous ainsi que leur histoire datant de plus de 160 ans :                                  

 

                                                            

 

 

Historique de Nougat Chabert et Guillot

L’histoire du nougat Chabert et Guillot est avant tout l’histoire de la famille Chabert. Au tout début, c’est Alexandre qui laisse la première empreinte dans l’aventure du nougat de Montélimar. Dans la première moitié des années 1800, il est pâtissier rue Puissantour (actuellement rue Raymond Daujat) et confectionne du nougat en complément de la pâtisserie traditionnelle. Son fils Ernest lui succède, qui comme lui, élabore le nougat blanc et le nougat noir pour le vendre à l’occasion des fêtes de fin d’année (le nougat fait partie de la tradition des treize desserts du Noël provençal).

Avec la troisième génération, représentée par Charles Chabert (1888–1953), s’effectue la première grande mutation. Tandis que grandit la réputation du nougat élaboré dans la pâtisserie familiale, Charles constate que la fabrication de celui-ci prend une part prépondérante, au point de reléguer au second plan la vente des gâteaux. Du nougat, on en mange et on en offre désormais tout au long de l’année, sans attendre la Nativité. Homme avisé, il devine par ailleurs l’importance croissante que prendra le trafic dans la vallée du Rhône, grâce à l’essor de l’automobile. Et choisit de devenir nougatier à part entière.

Plutôt que continuer l’activité dans les locaux, devenus exigus, de la rue Puissantour, il convainc son beau-frère, Henri Guillot, de lui apporter le complément de capitaux nécessaire au rachat des établissements Déjour, un nougatier installé depuis 1848 dans une ancienne usine à gaz, idéalement située tout près de la gare de chemin de fer et du jardin public. Nous sommes en 1913, et la marque Chabert & Guillot qui se constitue alors, adoptera comme date de naissance celle de son prédécesseur dans les lieux. Le décès prématuré d’Henri Guillot, sans descendance, maintient la société dans la famille Chabert. Depuis 1991, la rue dans laquelle l’usine est située a été rebaptisée rue Charles Chabert.

Pierre Chabert, qui prend la succession, développe et pérennise l’oeuvre familiale. Chabert et Guillot s’impose comme le premier fabricant de nougat de Montélimar, le plus réputé aussi. En 1954, le réalisateur Gilles Grangier qui tourne "Le printemps, l’automne, et l’amour" à Montélimar, choisit l’usine Chabert & Guillot comme cadre de sa comédie, avec un Fernandel - patron nougatier en vedette. Pierre Chabert se dévouera à la communauté à travers le syndicat professionnel et le groupement d’intérêt économique Inter-Nougat (vente de nougat sur l’autoroute). Le centre de médecine du travail de Montélimar porte aujourd’hui son nom. A ses côtés pendant près de quarante ans, son frère, Jean-Claude Chabert, occupera la fonction de Directeur des Achats au sein de la société familiale. Il assurera en outre, plus de dix années durant, la gestion d'une filiale située à Loriol, connue de part la notoriété de ses marques "Vieille France" et "Canard Sauvage".

Cinquième génération des maîtres-nougatiers, Didier Chabert prend la direction de la société en 1985, après une carrière de dix ans dans l’hôtellerie, au sein du groupe Accor. Il sera à l’origine de la deuxième grande mutation de l’entreprise, celle de son passage à la technologie. En 1987, il investit dans un process ultra perfectionné permettant de produire dix tonnes de nougat en 24 heures. En 1992, avec l’aide de François Roelens, ingénieur des Mines, il crée le nougat liquide, appelé crème de nougat de Montélimar, positionnant le nougat en tant qu’ingrédient pour la pâtisserie et pour les glaces.

En 1997, la société, tête de file dans le monde du nougat de Montélimar, souhaite se développer à l’échelon mondial et recherche des alliances avec un grand groupe. De son côté, La Raffinerie Tirlemontoise S.A., premier sucrier belge – elle-même filiale de Südzucker, premier sucrier européen – entendait poursuivre ses efforts d’investissement sur le marché des ingrédients pour pâtisserie. C’est ainsi que se réalise, le 1er octobre de la même année, l’union du leader du nougat français avec le leader du sucre européen, pour la poursuite commune et le développement de nombreux produits sous le label des filiales du groupe Surafti.

En juillet 2003, la société Nougat Delavant a rejoint le groupe NCG+.

Nougat Chabert et Guillot a regroupé tous ses services et activités (administration, fabrication, conditionnement, commerce...) dans un seul bâtiment en 2009. Celui-ci se trouve en plein coeur de la nouvelle Zone d'Activité Commerciale de Montélimar : ZAC des Portes de Provence. L'entreprise a aussi quatres magasins répartis dans la ville de Montélimar.

AUJOURD'HUI Nougat Chabert et Guillot, c'est :

- 165 Salariés.

- 3000 Tonnes de Nougat livrés chaque année chez vous en direct ou par l'intermédiaire de nombreux magasins et distributeurs en France ainsi qu'à l'étranger.

- Environ 15 tonnes de Nougat fabriquées quotidiennement pour satisfaire votre gourmandise.

- Un chiffre d'affaires de 25 Millions d'Euros (en 2014).

- Une équipe de cinq personnes dédiée au Site Internet, de la prise de commandes à l'envoi de celles-ci chez vous ou dans votre point relais.

- Plus de 160 ans d'ancienneté et donc d'expérience dans le domaine de la fabrication du Nougat de Montélimar avec le souci sans cesse de vous apporter le meilleur Nougat de Montélimar au prix le moins cher.

- Le leader en France des fabriquants de Nougat de Montélimar en terme de production et de chiffre d'affaires.

- Un travail quotidien pour obtenir la meilleure qualité de produits. Grâce à celà, Nougat Chabert et Guillot est certifié :

ISO 9001 :

IFS (International Food Standard) :

ECOCERT (Produits Bio, voir notre gamme BIO ):

BIO

Nougat Chabert et Guillot vous souhaite une bonne visite de sa boutique en ligne et espère vous compter prochainement parmi ses nombreux clients et consommateurs en France et dans le monde entier.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


ZAC Des Portes de Provence - BP 64 - 26202 Montélimar - France - e-mail : contact@nougat-chabert.com