Les Recettes
des Chefs

Crèmes et mousses
  1. Café gourmand autour du Nougat de Montélimar

    Recette de Gérard Cabiron

    Monter la crème liquide au batteur. Ajouter la crème de Nougat de Montélimar une fois le foisonnement terminé. Couper les choux en deux. Disposer des brisures de nougat sur le chapeau des choux, et les passer au grill quelques instants afin de les faire légèrement fondre. Une fois refroidi, garnir les choux de crème chantilly au Nougat de Montélimar et déposer le chapeau sur le dessus.
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  2. Nougat glacé au Nougat de Montélimar

    Recette de Gérard Cabiron

    Sur un fond de pâte sucrée chocolatée, démouler le nougat glacé. Décorer avec des amandes caramélisées !
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