Calissons de Provence

Généralement parfumés à la fleur d’oranger, les calissons de Provence s’inscrivent dans la liste des treize desserts traditionnels de Noël. Et pour cause, cette friandise moelleuse et fondante représente l’une des plus anciennes gourmandises provençales. Délicieux mariage d’amandes, de fruits confits et de miel, la pâte des calissons traditionnels est généreusement aromatisée et contient des goûts uniques.

Des calissons de Provence élaborés dans la pure tradition

La saveur du savoir ne s’imite pas ! Les calissons Chabert & Guillot sont cuisinés selon la recette traditionnelle. Véritable spécialité culinaire, ces petites douceurs se présentent sous forme de navettes, faites de pâte de melon ou autres fruits confits, et de poudre d’amandes.

Le tout est nappé de glaçage royal, et déposé sur une feuille de pain azyme. L’association subtile entre les amandes et le fruit confit est rehaussée d’un zeste d’écorce d’oranges confites, ainsi que de quelques amandes amères pour apporter du caractère avant d’être délicatement glacée puis cuite. Laissez-vous séduire par ces friandises au bon goût des saveurs provençales qui ne manqueront pas d’éveiller vos papilles.

Chabert & Guillot : une recette ancestrale perpétuée sur 5 générations

Les calissons de Provence sont le résultat d’un processus lent et rigoureux, qui nécessite une parfaite maîtrise des ingrédients et plusieurs dizaines d’années de savoir-faire. En véritable maître du calisson et autres pâtisseries provençales, Chabert & Guillot prépare ses douceurs dans le respect des recettes d’antan, à partir d’ingrédients rigoureusement choisis pour leur caractère exceptionnel.

La qualité des amandes, la sélection des fruits confits et du miel apportent à notre calisson une finesse absolue et une saveur équivalente à nulle autre. Avec nos yeux d’experts, nous sommes conscients d’être l’héritier d’une tradition ancestrale. La recette reste en effet la même depuis sa création, en 1848. Découvrez l’assortiment de calissons de Provence qui ravira tous les gourmands, sans exception !